Você sabe quais são os principais problemas que afetam estabelecimentos do ramo de Food Service?

No decorrer dos últimos 4 anos trabalhando no desenvolvimento de soluções para Food Services, nós do Sischef percebemos que a maioria dos problemas que afetam estes estabelecimentos são muito parecidos.

Então decidimos compreender a fundo essas dificuldades e como elas afetam a saúde financeira da empresa. Nós chegamos a três problemas principais que são:

1 – A falta de um processo padronizado no atendimento:

A falta de um processo padronizado no atendimento gera erros no lançamento. Estes erros acabam gerando atrasos na produção, divergências nas cobranças e principalmente incômodos para o cliente.

2 – Alto percentual de perdas:

Essas perdas se concentram em dois setores principais:

• Setor financeiro:

  • Está ligado principalmente a falta de um controle eficiente de caixa, transformando erros e desvios em algo comum;
  • Pequenas variações, que no decorrer de um mês inteiro podem impactar seriamente no lucro.

• Setor de estoque:

  • Além das perdas provenientes da falta de um processo padronizado de atendimento, é muito comum ocorrer perdas por causa da falta de giro, ou seja, produtos que acabam estragando ou deixam de ser vendidos pela dificuldade em realizar uma gestão eficiente de estoque.

3 – Lucro Inconsistente:

Este problema acaba virando rotina da empresa, em um determinado mês a empresa tem uma boa margem, já no outro ela sofre para fechar as contas. E o grande culpado por essa variação é a falta de gestão, que:

• Dificulta o provisionamento de despesas;
• Dificulta realizar análises de resultados;
• Impede um planejamento eficaz.

E como fazer para resolver estes problemas?

Nós nos reunimos com os melhores especialistas da área e desenvolvemos uma Metodologia chamada PRL.

Ela é baseada em três pilares:

• P – Processo:
  • Nós acreditamos que implantar um modelo de atendimento e automação vai evitar atrasos e erros. Deixando o seu cliente muito mais satisfeito.
• R – Redução de Perdas:
  • Para reduzir as perdas, iremos implantar uma gestão eficiente de recursos, tanto financeiros quanto os de estoque.
• L – Maximizar os Lucros:
  • E para maximizar os lucros, vamos aplicar uma ferramenta de análise e gestão que nos ajude nesta tarefa.

Como realizar uma mudança dessas na prática?

Para implantar esta metodologia PRL, nós criamos uma plataforma tecnológica, o Sischef. Esta plataforma consiste em dois módulos principais, o Sistema Terminal e o Sistema Gerencial.

O sistema terminal ficará responsável pela implantação do processo de automação do atendimento:

• Lançamento de pedidos via Smartphone/Tablet;
• Notificação nas áreas de produção (Cozinha e Bar);
• Emissão de NFC-e;
• Integração com Comanda Eletrônica, Balanças, Bina e Google Maps;
• Fechamento, cobrança e Emissão Fiscal;
• E muito mais!

Já o módulo gerencial ficará responsável por toda a parte de configuração e gestão da empresa:

• Cadastro de produtos, fornecedores, funcionários;
• Controle Financeiro, de estoque e fiscal;
• Relatórios;
• E muito mais!

Desta forma nós conseguimos enfrentar as principais dificuldades encontradas pelos estabelecimentos de Food Services. Estamos aplicando a metodologia PRL para nossos atuais clientes e isso está gerando resultados, queremos te ajudar a utilizar a inteligência estratégica em prol do seu negócio. Bem vindo a nova geração de ferramentas de gestão para Food Services!

Preparamos um vídeo que explica como funciona a Metodologia PRL e os benefícios que ela traz para seu negócio:

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