Peso sem digitação
A balança manda o peso direto para o sistema em menos de um segundo, com a tara configurada por tipo de prato ou embalagem.
Restaurante Self-Service
Sistema para restaurante self-service com a balança falando direto com o caixa.
O peso entra sozinho, a tara sai sozinha e a comanda junta prato, bebida e sobremesa. A fila do almoço anda e nenhum consumo fica sem cobrança.
- Balança integrada
- Por quilo e preço fixo
- Totem de checkout
- Convênio com empresa
O cliente fecha a conta sozinho
No totem de checkout, o cliente lê a comanda, confere a pesagem, a bebida e a sobremesa e paga ali mesmo, sem passar pela fila do caixa.
até
- Leitura da comanda
- Conferência dos itens na tela
- Pagamento integrado
Onde o self-service perde no almoço
O faturamento do dia cabe em poucas horas. Cada segundo parado na balança ou no caixa vira gente esperando com o prato esfriando.
Peso digitado à mão
O operador lê a balança e digita no caixa. Uma vírgula errada cobra a menos, ou a mais, e a fila espera a conferência.
Bebida que não entra na conta
O suco e a sobremesa pedidos à parte ficam fora da comanda e só aparecem quando o caixa do dia não fecha.
Fila dupla, na balança e no caixa
O cliente espera para pesar e espera de novo para pagar, no mesmo horário em que todo mundo quer almoçar.
Custo do buffet no achismo
Sem ficha técnica das preparações, ninguém sabe quanto custa o quilo servido nem quanto vai para o lixo no fim do serviço.
Da balança direto para a comanda
O peso é lido em menos de um segundo, a tara do prato sai da conta e o valor entra na comanda junto com a bebida e a sobremesa. Ninguém digita número nenhum.
Valores ilustrativos, só para mostrar o funcionamento.
Balança
- Peso bruto
- 0,742 kg
- Tara do prato
- − 0,230 kg
- Peso líquido
- 0,512 kg
- Preço do quilo
- R$ 69,90
R$ 35,79
Comanda 042
- Prato por quilo, 0,512 kgR$ 35,79
- Suco naturalR$ 9,90
- SobremesaR$ 12,00
TotalR$ 57,69
O que o Sischef resolve no self-service
Autoatendimento na balança
O cliente pesa o próprio prato na balança, o peso vai para a comanda e na saída ele paga no totem. A equipe fica livre para repor o buffet.
Ver o totemHistórico das pesagens
As últimas pesagens ficam registradas, o que resolve na hora a dúvida do cliente que acha que pesou diferente.
Ficha técnica de cada preparação
Cada prato do buffet ganha os seus ingredientes e quantidades. Você sabe o custo real de cada preparação e onde está o desperdício.
Ver controle de estoqueCompra pelo consumo real
A venda baixa os insumos do estoque, e a lista de compras sai do que foi consumido de fato, não do que alguém lembra.
Estoque em mais de um lugar
Despensa, câmara fria e cozinha como locais separados, cada um com o seu saldo.
Nota do fornecedor sem digitação
A mercadoria entra no estoque pelo XML da nota fiscal, sem digitar item por item.
Convênio com empresa
Funcionário de empresa conveniada consome com crédito pré-pago ou com limite de crédito que você define, e a conta fecha no fim do mês.
Ver financeiroCardápio do dia no horário
Regras por horário fazem o produto aparecer e sumir sozinho, por dia da semana e faixa de hora.
Ver cadastrosA rotina de um prato
Cinco momentos entre a entrada e a saída do cliente. Em cada um deles existe um jeito de errar o peso, esquecer a bebida ou travar a fila.
- 1
A comanda é entregue na entrada
Impressa ou reutilizável, ela acompanha o cliente e vai acumulando tudo o que ele consumir até a saída.
- 2
O prato vai para a balança
O peso é capturado em menos de um segundo, a tara do prato é descontada e o valor exato entra na comanda, sem ninguém digitar.
- 3
A comanda acumula o resto
Bebida, sobremesa e item extra lançados pelo garçom entram na mesma comanda que a pesagem.
- 4
O caixa lê o código
Basta ler a comanda para puxar a conta completa. Nenhum consumo fica sem cobrança e o fechamento leva segundos.
- 5
Ou o cliente fecha sozinho
No totem de checkout, o cliente lê a comanda, confere os itens na tela e paga ali mesmo, sem passar pela fila do caixa.
Por quilo, preço fixo ou os dois
Tem buffet que cobra pelo peso, buffet de preço livre e casa que mistura os dois no mesmo almoço. O Sischef atende as três operações.
A balança conversa com o caixa e o peso não passa por digitação nenhuma.
Na pesagem
Captura exata do peso em menos de um segundo, direto no PDV ou no totem.
Na tara
Configurada por tipo de prato ou embalagem, e descontada sozinha.
Na comanda
O valor do prato entra na comanda do cliente junto com o resto do consumo.
Quem usa explica melhor que a gente
4 anos de Sischef
Comida Urbana
Augusto e Pamela, proprietários
Veja o seu buffet rodando no Sischef
Um consultor mostra a balança mandando o peso para o caixa e a comanda fechando com prato, bebida e sobremesa. Sem compromisso.
Falar com um consultor
Perguntas sobre sistema para restaurante self-service
Qual o melhor sistema para restaurante self-service?
É o que integra balança, caixa e estoque. O Sischef atende self-service por quilo, preço fixo e misto, e reúne numa plataforma só a balança, o PDV, a comanda, o totem, o cardápio digital e o controle de estoque, sem vários sistemas separados para pesagem, caixa e produção.
O Sischef integra com a balança do buffet?
Sim. O Sischef integra com as principais balanças do mercado. O sistema lê o peso automaticamente em menos de um segundo, desconta a tara do prato e lança o valor exato, o que elimina o erro de digitação do operador e acelera a fila do almoço.
Como funciona a comanda no self-service?
O cliente recebe uma comanda na entrada, impressa ou reutilizável, e todo o consumo é registrado nela: a pesagem na balança, as bebidas, as sobremesas e os itens extras lançados pelo garçom. No caixa, basta ler o código da comanda para puxar a conta completa.
O cliente pode pesar e pagar sozinho?
Sim. O cliente pesa o prato na balança de autoatendimento e o peso fica anexado à comanda, sem etiqueta e sem ninguém digitar. Depois de comer, na saída, ele passa a comanda no totem de checkout e paga, sem passar pela fila do caixa.
O sistema controla o estoque do buffet?
Sim. Cada prato do buffet ganha uma ficha técnica com os ingredientes e as quantidades, e a cada venda o sistema dá baixa automática nos insumos. Você sabe o custo real de cada preparação, identifica o desperdício e programa as compras pelo consumo real.
Dá para atender funcionário de empresa conveniada?
Sim, de duas formas. Com crédito pré-pago, o funcionário deixa um valor em conta e vai consumindo. Com limite de crédito, você define até quanto ele ou a empresa pode consumir antes de fechar a conta.
