Como abrir um bar de sucesso

Luan SantosPub/BarLeave a Comment

Como abrir um bar de sucesso

Está querendo abrir um bar? Saiba que não é tão fácil como parece!

Para ter um bar, é preciso assumir uma grande responsabilidade e abrir mão de uma boa parte do tempo do seu dia, mas sabe por que?

Segundos dados do Sebrae, no Brasil, 35% dos bares e restaurantes fecham as portas em dois anos, portanto, abrir um bar é um pouco complicado, mas ainda assim é um negócio muito promissor se souber administrá-lo e organizá-lo, afinal a mão de obra é grande.

O destaque do seu estabelecimento e a satisfação de seus clientes é algo que irá crescer cada vez mais ao longo do tempo.

Assim é preciso um bom planejamento antes de colocar a ideia em prática, afinal a concorrência é absurda e o público está cada vez mais exigente.

Abrir um bar vale a pena?

Se você está disposto a horários diferenciados e jornadas longas de trabalho, sim.

Abrir um bar requer muita determinação, organização e planejamento.

É preciso analisar todos os detalhes antes de por a mão na massa!

Como abrir um bar de sucesso?

Confira as dicas a seguir:

1- Como montar um bar: Defina sua temática

 Escolha o tipo do seu bar, isso definirá toda a estética do lugar e será uma chave para conquistar os clientes. Veja os mais conhecidos:

Boteco

O boteco é a opção mais versátil em relação ao público. Você provavelmente irá encontrar todos os tipos de classes sociais, desde mendigos que tomam pinga de baixo valor à executivos de terno que apreciam um bom drink escolhido a dedo. É preciso saber lidar com todos os públicos, e com todos os problemas também, afinal, em horários de pico, a tendência do movimento é aumentar muito. Para se ter sucesso em botecos, invista na cerveja gelada, é a principal atração! Cardápios com várias opções são ótimos também.

Bar americano

Esse tipo de bar é bem comum também, portanto é mais detalhado. Possui uma pegada mais clássica e antiga, no qual o barman e os profissionais colaboradores são a chave para o bom funcionamento do bar. O ambiente americano é mais confortável e dinâmico, nas quais as bebidas ficam expostas em prateleiras e balcões.

Pub

São famosos pela cerveja, possuem características rústicas no ambiente, com detalhes amadeirados escuros. Os pubs servem petiscos e porções, além de inúmeros tipos de bebidas. Tudo combina com a tradição desse tipo de ambiente no qual respita muito o consumo da cerveja.

Wine bar (ou bar de vinhos)

É um tipo de bar que possui toda sua decoração e temática voltada a vinhos. A quantidade de marcas nacionais e importadas é grande, procurando sempre oferecer ao cliente uma experiência completa com essa temática.

Cyber Café

É um tipo completamente avançado e dependente de tecnologia. É um local que possui vários computadores e variedade de bebidas no estilo ”lanchonete”. Tudo envolve a internet.

Bares dançantes

Os preferidos da grande maioria dos jovens, este tipo de bar tem seu foco na música e na pista de dança. Sempre traz alguma atração referente ao tipo de evento. Uma grande dica para esse tipo de bar é procurar saber o estilo de música preferido do seu público.

Pool-Bar (ou bar de piscina)

Geralmente é encontrado em grandes hotéis, muitas vezes dentro de piscinas. Esse tipo de bar foca na venda de drinks e frutos do mar como petiscos.

Bar-restaurante

Esse tipo de estabelecimento também é amplo no público, mistura restaurante como bar, dobrando os requisitos de prevenção de custos e higienização. É sempre bom servir almoço nesse tipo de lugar.

2- Como montar um bar: Gerenciamento

Para se abrir um bar é preciso se responsabilizar por toda a parte de gerenciamento, o controle de custos é fundamental para o bom andamento do lugar, evitando erros contábeis. Para controlar seus custos, é recomendado usar algum sistema de gerenciamento de bares com gestão em nuvem.

3- Como montar um bar: Planejamento

Faça o planejamento. Tudo irá depender desse processo. Confira 7 pontos do planejamento importantes para o bom funcionamento do bar:

 Público-alvo

Tudo depende dos seus planos com o seu público. É preciso direcionar seu bar para um estilo próprio para conquistar relevância e poder de referência no local. Procure referências de bares renomados e escolha seu estilo próprio!

 Local

Escolha um local bem movimentado ou que atenda às demandas de pedidos, afinal, um bar precisa vender bastante para obter um bom lucro no fim do mês.

 Espaço

Seu bar não precisa exagerar no tamanho, mas um ambiente muito apertado também não é agradável. Saiba alterar seu ambiente conforme as necessidades dos clientes, sempre pensando no conforto.

 Atendimento

É fundamental contratar colaboradores simpáticos e extrovertidos, a conversa e apresentação irão fazer toda a diferença na imagem do seu bar.

 Documentação

Providencie todos os seus dados e documentos para a criação do CNPJ.

 Estrutura

Compre o que precisa para o bar, mesas, cadeiras, balcões, caixa, estruturas, faça também a identidade visual de acordo com a temática escolhida.

 Divulgação

Utilize mídias sociais para divulgar seu bar. Facebook e Instagram estão em alta, e com um bom investimento em marketing, seu bar terá quase tudo para dar certo, o resto é com você!

Quanto custa para abrir um bar?

O investimento inicial para se abrir um bar é de aproximadamente R$30.000,00, variando até R$450.000,00

Quais as marcas de vinhos para ter em seu bar?

  • Château Jamin
  • Château Beaumont Les pierrières
  • Leukadios Rosé – Minervois 2011 (Rosé)
  • Leukadios tinto – Minervois 2013 (Tinto)
  • Plaisir de Siaurac
  • Domaine de L’Herré – Gros Manseng
  • Mont’Arquato Barbera – Colli Piacentini
  • Mont’Arquato – Duca Di Ferro Gutturnio Risierva – Colli Piacentin
  • Vignacci Rizziero – Sangiovese Montecucco

Quais as marcas de drinks para ter em seu bar?

  • Piña Colada
  • Sex on the beach
  • Mojito
  • Margarita
  • Dry Martini
  • Cuba Libre
  • Cosmopolitan
  • Caipirinha
  • Bloody Mary
  • Manhattan

Quais as marcas de cervejas para ter em seu bar?

  • Skol
  • Brahma
  • Antarctica
  • Schin
  • Itaipava
  • Kaiser
  • Crystal
  • Bohemia
  • Bavária
  • Chopp Brahma
  • Dentro outras artesanais.

Agora que você viu todas as opções, escolha bem e venha nos contar sua experiência!

Leia também:

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *