De maneira alguma a redução de custos está relacionada com a perda da qualidade dos pratos oferecidos no seu restaurante. Muito pelo contrário, a redução de custos operacionais é uma maneira de garantir o crescimento e a saúde do seu restaurante.
Se você já tem um negócio, é provável que já sabe que as despesas elevadas afetam negativamente sua margem de lucro. Portanto, é preciso buscar formas de minimizar esses custos sem comprometer a qualidade do seu serviço ou dos produtos servidos.
No artigo de hoje, vamos falar sobre como o Sischef pode te auxiliar na redução de custos. Além de ser um grande aliado para atingir suas metas de crescimento. Boa leitura!
Por que preciso Reduzir Custos?
Todavia, quando falamos em redução de custos não estamos falando apenas de cortar despesas. Mas de otimizar recursos e processos para melhorar a eficiência e a produtividade do seu restaurante. Dentre os benefícios da redução de custos operacionais, podemos apontar:
✅Aumento da Margem de Lucro
Com uma redução de despesas, a margem de lucro do seu negócio aumenta. Ou seja, te permite investir em outros pontos importantes;
✅Concorrência
Com custos operacionais reduzidos, você pode oferecer preços mais competitivos. Isto é, fidelizando clientes e ganhando mais espaço entre os concorrentes;
✅Saúde Financeira
Ao controlar seus custos de maneira eficiente, você certamente contribui com o financeiro do seu restaurante, garantindo seu desenvolvimento e sobrevivência a longo prazo.
✅Qualidade de Produtos e Serviços
Ao otimizar seus recursos, acima de tudo, você direciona seus investimentos para áreas que impactam diretamente a qualidade do seu negócio: os produtos e serviços oferecidos.
Reduza Custos sem perder a Qualidade
Se você quer ou precisa reduzir custos, saiba que é possível fazê-lo sem afetar a qualidade dos seus produtos ou serviços. Para isso atente-se a essas 4 dicas:
1. Coloque as contas na balança
Faça um mapeamento de todos os gastos do seu negócio, por menores que eles sejam. Dessa forma, você consegue identificar quais são essenciais, aqueles que podem ser reduzidos e aqueles que podem ser eliminados de vez.
2. Embarque na tendência Sustentável
Muito além do cuidado com o meio ambiente, a sustentabilidade refere-se a uma maneira inteligente de gerir seus recursos próprios. Sem dúvida, bem similar com um restaurante, né?
Ao evitar desperdícios ou reutilizar materiais, por exemplo, você estará tomando atitudes que reduzem gastos.
Outras medidas incluem: fechar a torneira durante a higienização de louças; desligar aparelhos enquanto não forem usados; substituir lâmpadas comuns e fluorescentes pela iluminação LED. Ademais, se couber no seu orçamento, invista em energia fotovoltaica. Este é um orçamento com excelente custo benefício.
3. Desperdício de Alimentos
Se parar para analisar, a quantidade de alimentos desperdiçados todos os dias, por certo, é gritante. Por isso, se atentar ao controle de estoque e a real demanda de consumo é fundamental.
Por isso, converse e instrua sua equipe sobre o desperdício de alimentos.
4. Manutenções Preventivas
De fato, os equipamentos da sua cozinha exigem manutenção e cuidados. Sendo assim, verifique se todos seus eletrodomésticos possuem selo do INMETRO de eficiência energética.
Além disso, as manutenções periódicas devem ser realizadas dentro do prazo correto. Afinal, é melhor gastar com o técnico do que com uma pane que comprometa o funcionamento, como um eletro queimado, por exemplo.
Sua rede elétrica também precisa de atenção, pois pode estar elevando seu consumo de energia elétrica e você nem percebeu.
Saiba como o Sischef pode ajudar na Redução de Custos
O Sischef é um sistema de gestão, desenvolvido especialmente para o setor do food service. As funções do sistema vão desde o controle de estoque à gestão financeira. Tornando-o uma ferramenta valiosa para redução de custos operacionais do seu restaurante. Veja como:
1. Gestão de Estoque
É sabido que o controle de estoque é uma das áreas mais críticas na hora de reduzir custos. Todavia, o Sischef possui recursos para a gestão de estoque, permitindo controle eficiente de suas operações de estoque. Neste módulo, você consegue:
✔ Acerto de Estoque
Com essa funcionalidade, você consegue acessar um extrato completo de todas as movimentações de acertos de estoque.
✔ Controle de Estoque Mínimo
Defina um estoque mínimo de cada produto e esteja sempre ciente sobre a quantidade de produtos no estoque.
✔ Composição de Produtos (Ficha Técnica)
Crie uma ficha técnica detalhada para cada prato servido. Registrando ingredientes, custos de produção e dando baixa automática dos insumos no estoque utilizados.
2. Controle Financeiro
Ter uma gestão financeira eficiente é indispensável para manter os custos sob controle. E o Sischef facilita sua gestão financeira ao oferecer recursos como:
✔ Gestão de Contas a Pagar e a Receber
Tenha maior organização ao gerenciar suas contas a pagar e a receber.
✔ Receitas e Despesas recorrentes
Simplifique sua gestão financeira, configurando receitas e despesas recorrentes.
✔ Extrato de Caixa e Bancos
Assim, você pode acompanhar todas as movimentações de caixa e bancos em um único extrato. Muito claro e organizado.
✔ Conferência e Gestão de Caixas
Com ele, você monitora e gerencia a abertura, fechamento e conferências de caixas de maneira eficaz.
✔ Resumo Financeiro (DRE Financeiro)
Tenha um resumo financeiro com detalhes para entender a saúde financeira do seu restaurante. Nós temos um artigo sobre como DRE para restaurantes podem ser feitas. Não deixe de conferir.
3. Gestão de Vendas
Outro processo fundamental para reduzir custos é o controle de vendas. E no módulo de Vendas do Sischef, você encontra:
✔ PDV Online
Abrange pedidos de comanda, mesa, delivery e pedido de balcão;
✔ Logs do PDV
São os logs do terminal que irão garantir transparência para o seu negócio. Rastreie todas as atividades e transações no PDV, como transferências de itens, exclusões e cancelamentos.
✔ Painel de Entregas
Com este painel, você simplifica a gestão de entregas e otimiza a operação dos seus motoboys.
✔ Cadastro
Ao cadastrar as informações dos seus clientes, você pode oferecer um atendimento personalizado, permitindo a criação de uma experiência memorável.
Vantagens de usar o Sischef
Além das funcionalidades mencionadas acima, o Sischef oferece muitas outras vantagens que, com certeza, irão beneficiar seu restaurante.
✅Facilidade de Uso
O software possui uma interface intuitiva e fácil de usar. Facilitando o uso do sistema por toda sua equipe;
✅Integrações
As integrações com apps de delivery, logística e fidelização possibilitam uma gestão integrada e muito mais otimizada para toda equipe.
✅Segurança de Dados e Sistema em Nuvem
O Sischef possui um armazenamento de dados seguro, com backups regulares. Além de um surpreendente Sistema em Nuvem, que te permite ter acesso ao seu negócio a qualquer momento e em qualquer lugar;
✅Suporte Técnico
O time de suporte técnico está sempre preparado para resolver problemas e facilitar sua rotina na hora da correria;
✅Atualizações Constantes
O Sischef regularmente faz atualizações do software, com novas funções e melhorias nos recursos existentes.
Para finalizar
É necessário dedicar seu tempo e atenção à redução de custos operacionais para alcançar saúde financeira e elevar os lucros do seu restaurante. E o Sischef é um sistema de gestão com uma série de recursos que podem ajudar a otimizar seus processos.
Tem alguma dúvida sobre como um sistema de gestão pode fazer diferença na rotina do seu restaurante? Entre em contato conosco e agende uma demonstração. Descubra porque o Sischef é a solução ideal para crescimento e sucesso do seu negócio.
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