Como abrir uma Pizzaria de Sucesso?

Assim como em qualquer outro negócio, ter uma pizzaria exige muita organização, bem como uma gestão eficiente, além de muita vontade de fazer acontecer. Isto é, seguir um roteiro estruturado e bem elaborado pode facilitar o processo.
Se você deseja empreender e abrir uma pizzaria de sucesso, nós criamos um manual completo que irá te ajudar a ter mais ideias, bem como entender tudo que precisa e a ter foco na missão. Confira!

Neste artigo, vamos listar os passos principais e detalhar algumas questões importantes para gerir sua pizzaria com controle e segurança. Bora começar?

Como abrir uma Pizzaria de Sucesso:

1) Organize o Plano de Negócios:

É indispensável que você tenha um planejamento estratégico, já que é ele quem fornecerá orientação sobre como gerir sua pizzaria e o que deve ser priorizado. Independente do seu negócio, um plano de negócios é essencial para a estabilidade e crescimento, tanto quanto para orientação dos processos de tomada de decisão

Nesse sentido, o Plano de Negócios contém análises, estratégias e projeções financeiras. Ao passo que aborda temas como pesquisa de mercado e definição dos 4Ps do Marketing, além de incluir levantamentos financeiros e processos operacionais.

2) Alinhe a documentação necessária:

Independente do negócio que você deseja abrir, é indispensável estar em dia com suas obrigações legais. Então, providencie esta série de documentos:

alvará de funcionamento;
licença sanitária;
inspeção do corpo de bombeiros;
procedimentos operacionais padronizados;
guia de boas condutas;
certificado de técnico responsável;
certificado de gestão de pragas;
comprovante de limpeza e desinfecção dos tanques de água;
comprovante de saúde no trabalho, programas de supervisão médica e prevenção de perigos ambientais.

3) Para abrir uma pizzaria você precisa ter um cardápio interessante:

As pessoas são influenciadas pelo que veem e um cardápio atraente faz diferença. Não apenas se diferencie dos seus concorrentes, mas busque inovar. Além de suas receitas preparadas com ingredientes seletos, oferte drinks com sabores marcantes em qualquer estação do ano. Aliás, não se esqueça de incluir sucos naturais e refrigerantes, opções de porções, menu kids e sobremesas irresistíveis.

Mais do que pizza, você deve promover uma experiência gastronômica para o seu cliente.

4) Invista em Marketing Digital para abrir uma pizzaria e acelerar a divulgação

No mundo altamente digital em que vivemos, não aderir ao marketing digital é pedir pra perder clientes. Frequentemente temos visto que estratégias bem feitas tem o poder de atrair e fidelizar clientes. Por isso, invista na sua presença online e crie uma conexão com seus clientes.

Isto é, responda às perguntas e comentários, compartilhe seus bastidores e informações relevantes, como promoções, novidades, ingredientes diferenciados, por exemplo. Então, assim você humaniza seu atendimento e se aproxima da sua audiência.

Ademais, reserve um orçamento e invista em anúncios pagos nas redes sociais, faça sua pizzaria ser vista por um público maior.

E não subestime a importância do feedback dos seus clientes. Por isso, incentive-os a compartilhar suas experiências e sugestões, seja pessoalmente, em pesquisas de satisfação, nas redes sociais ou avaliações do Google. Acima de tudo, utilize essas informações a seu favor, identificando áreas de melhoria e fazendo ajustes necessários na sua operação. Seja como for, mostre que você valoriza e coloca em prática os feedbacks recebidos!

5) Prepare sua equipe:

Inegavelmente, o atendimento ao cliente é peça chave para o sucesso da sua pizzaria. Portanto, para abrir uma pizzaria se certifique de que sua equipe esteja bem treinada e preparada para oferecer um atendimento gentil, eficiente e único. E isso vale tanto para atendimento no local quanto para entrega. Não só um cliente insatisfeito irá comentar sua experiência com pessoas de sua convivência, mas também gerando um efeito dominó e afetando sua credibilidade.

Por isso, é preciso que você e sua equipe estejam aptos a lidar com situações desafiadoras.

6) Fidelize seus clientes:

Para fidelizar seus clientes, é preciso, principalmente que você faça ele se sentir único. Assim sendo, ofereça um atendimento personalizado, crie programas de recompensa por sua fidelidade, descontos especiais e promoções exclusivas.

7) Atenção às Tendências do Mercado:

O nicho das pizzarias vive, sem dúvida, em constante evolução, com novas tendências, tecnologias e preferências surgindo a todo momento. Ou seja, esteja atento às novidades do setor, como novas receitas, métodos de preparo alternativos e preocupações com o meio ambiente.

Se mantenha informado sobre o que seus clientes gostam e precisam, ajustando seu menu e estratégias para atender às necessidades deles.

8) Um Sistema de Gestão para chamar de seu:

Ter um Sistema de Gestão completo é essencial. Não apenas por ele simplificar suas operações, como também manter seu negócio organizado. Por isso, se você deseja abrir uma pizzaria o Sischef oferece uma ampla variedade de módulos para aprimorar a gestão da sua pizzaria.

Com ele, é possível gerenciar o inventário de maneira precisa, bem como acompanhar suas vendas em tempo real. Também é possível criar relatórios e análises sobre o rendimento do seu empreendimento. Com esses dados, você pode tomar decisões mais fundamentadas e identificar chances de expansão.

Vantagens e Diferenciais do Sistema Sischef

Taxa de Entrega: com a integração ao Google Maps, o sistema calcula a distância entre o endereço do cliente e sua pizzaria e o valor referente a entrega;
Notificação na Cozinha: pedidos confirmados enviam uma impressão diretamente à cozinha, eliminando erros e acelerando processos;
Controle de Entregas: gere relatórios completos de suas entregas, com resumo exclusivo de cada entregador cadastrado;
Integração com Ifood e+ 16 apps: principais apps de pedidos delivery do Brasil cadastrados, integrados para facilitar a rotina do delivery;
Gestão em Nuvem: tenha acesso aos dados da sua pizzaria de qualquer lugar e a qualquer momento, basta ter uma conexão via internet.

Importância do Sistema de Controle e Gestão de Estoque para Pizzaria

Ter um controle de estoque é indispensável para administrar todas as operações da sua pizzaria. Com ele, é possível controlar os níveis de estoque de ingredientes, equipamentos e utensílios, , assegurar que tudo estará disponível quando necessário. E você consegue evitar desperdícios na cozinha e reduzir custos, passando a fazer compras em quantidades precisas de insumos.

Existem diferentes maneiras de fazer o controle de estoque de uma pizzaria, que incluem:

Inventário Detalhado: crie uma lista completa de todos os itens de estoque, incluindo ingredientes, equipamentos e utensílios.
Etiquetas de Estoque: utilize etiquetas nos itens do estoque e facilite a contagem e a localização dos mesmos.
Inventários Periódicos: verifique periodicamente o nível de estoque e identifique possíveis problemas ou oportunidades. Os inventários podem ser feitos manualmente ou através de sistemas de gestão de estoque.
Movimentações de Estoque: acompanhe as movimentações para garantir que o nível de estoque esteja sempre atualizado. Isso inclui registrar as entradas e saídas de estoque e atualizar o inventário de forma regular.
Sistema de Gestão de Estoque: usar um sistema de gestão facilita o controle e automatiza algumas dessas tarefas.

Você já conhece a Ficha Técnica?

A ficha técnica é um documento que contém as características e especificações de um produto. Ela aponta quais são os ingredientes e quantias utilizadas nas receitas.

Para criar a ficha técnica você deve seguir os passos abaixo:

Definir os ingredientes: liste ingredientes necessários, especificando se devem estar frescos ou congelados, além dos tamanhos e pesos de cada ingrediente;
Escrever as instruções de preparo: descreva o passo a passo, incluindo o tempo de preparo, tamanho das porções e temperaturas recomendadas;
Incluir informações nutricionais: como o teor de gordura e carboidratos.

Mas, fica tranquilo que você não precisa fazer esse controle de forma manual. No Sischef você possui o módulo de ficha técnica (composição de produtos) em você pode cadastrar seus insumos e quando o produto final ter a saída irá dar baixa automaticamente nos insumos.

Quer abrir uma pizzaria que tenha sucesso ? Tenha uma boa gestão. Clique no banner abaixo e conheça as facilidades que o Sischef proporciona para a sua padaria.

Conclusão

Em conclusão, fundar e comandar uma pizzaria de sucesso pode ser desafiador, mas, é possível. Como vimos acima, são alguns passos simples que irão fazer o seu sonho se concretizar. Crie uma relação saudável com seus clientes, cuide de seu negócio prestando atenção aos menores detalhes, esteja atento as novidades a sua volta. Desta forma, você estará no caminho da sua pizzaria de sucesso!

Como melhorar os processos na sua pizzaria