Atualizado em 11/02/2022 | Tempo de leitura: 15 minutos
O uso de comanda é muito importante para o food service fazer o controle do que está sendo consumido pelos clientes. É nela que se determina todo o consumo durante o tempo em que o cliente esteve no local. Ou seja, desde a entrada no local, na escolha do seu pedido e até o pagamento, a comanda estará junto ao consumidor.
E claro que para bar não seria diferente.
Sendo assim, em todo food service, é preciso que haja o controle de pedidos através das comandas.
Às vezes, dependendo do lugar e do seu fluxo de pessoas, ela pode ser apenas para a equipe de atendentes. No entanto, a maioria das vezes a comanda é entregue ao cliente desde sua chegada.
O uso dessa ferramenta pode ser muito útil na questão de agilidade de atendimento. Possibilitando então que o food services criem um sistema mais organizado e simples.
Quer saber mais sobre as comandas de bar? Então continue lendo.
O que é a comanda de bar e como ela funciona?
Que as comandas tanto para bar quanto para restaurante tornam a experiência do cliente no estabelecimento mais completa, todos sabem.
O que talvez você não saiba é o tamanho da importância que essa ferramenta, que se bem utilizada, apresenta resultados positivos ao final do mês.
As comandas são fundamentais para que a funcionalidade do negócio ocorra bem.
Em casos de grande fluxo de pessoas, as comandas de bar são as melhores opções.
Nela, os processos são otimizados, o atendimento fica ágil e o preparo dos pedidos se torna mais prático e rápido.
É preciso que o restaurante tenha a noção de que enquanto o seu cliente estiver presente no seu local, consumindo o que oferece, a experiência dele deve ser a melhor possível.
Para que isso aconteça, não só a comida deve ter uma boa qualidade. É preciso se preocupar com outras questões como:
-
Recepcionamento das pessoas
É de extrema importância que em um food service, a equipe de recepção, deixe o cliente a vontade, sendo simpática, receptiva e atenciosa. Afinal, a primeira impressão que o cliente terá ao entrar no restaurante, será na porta.
-
Forma de atendimento
A forma de atendimento é um dos pontos principais para conquistar ou não a fidelidade do cliente. Ter uma equipe atenciosa e preocupada, é um diferencial no jogo da conquista de fidelização.
-
Agilidade na entrega dos pedidos
A atenção na produção e na entrega de pedidos é de extrema relevância. Um pedido que demore muito a chegar, deixa o cliente impaciente e insatisfeito e gera uma visão negativa do local.
-
Qualidade do produto
A qualidade do produto servido deve sempre ser a melhor possível para que possa gerar impacto na percepção do cliente.
-
Atenção para o fechamento da Conta na comanda de bar
Os colaboradores devem se atentar a tudo o que o cliente pedir, para que anotem corretamente e evitem desconforto na experiência final.
Esses procedimentos são melhorados a partir da automação da sua comanda eletrônica de bar. Pois ela rege o modo como tudo funcionará.
Quais são os benefícios da comanda de bar para o seu negócio?
Existem inúmeros motivos para a utilizar a comanda de bar. A princípio, seu uso tradicional que é o papel, pode ser não muito funcional.
A comanda de papel tem alto risco de falhas, pois tem propensões a erros de escrita e atrasos na entregas dos pedidos.
Sendo assim, o seu restaurante ou bar podem não passar uma boa impressão e as chances de ter erros, é bem maior.
Desse modo, também é importante ressaltar que a automatização da comanda pode trazer benefícios para o seu negócio, por exemplo:
- Agilidade dos processos;
- Menor número de erros na operação das comandas de bar;
- Gestão de estoque;
- Realização de cadastros dos clientes junto de um histórico de consumo;
- Controle do caixa.
Percebeu as vantagens do uso de uma comanda?
Com isso, considere tornar seu restaurante muito mais organizado.
Pois, a partir da inserção de um sistema de gestão que não passe apenas por uma comanda simples, mas também uma comanda automatizada, você tornará todos os processos mais inteligentes, rápidos e práticos.
Como é a comanda de bar eletrônica?
Com o crescimento tecnológico sempre se modificando e assim, trazendo diversas possibilidades paras os donos de negócio, fica fácil se moldar aos novos hábitos.
O fato é que: os hábitos dos consumidores mudaram, estão mais exigentes, seu poder de escolha é mais crítico e sua percepção mais severa.
Basta um erro e o consumidor avalia uma experiência que tentaram proporcionar a ele como um completo desastre.
Sendo assim, é importante que todo tipo de food service seja reinventado e adaptado ao novo mercado que se desenvolve a cada dia.
Para que seu negócio gere uma percepção positiva, é preciso que o cliente seja cativado.
Existem inúmeros modos de chegar a esse objetivo de fidelização da clientela.
Quanto mais criativo, personalizado, funcional, preparado e inovador seu estabelecimento for, mais ele chamará a atenção de quem o frequenta.
Sendo assim, é preciso que novas formas sejam adotadas. Nos restaurantes e bares, uma delas é:
O uso da comanda eletrônica
Se você tem o desejo e quer que seu negócio obtenha sucesso, é importante que a comanda de uso individual seja implementada. Sejam elas eletrônicas ou digitais.
As novas tecnologias estão presentes para que os métodos de função sejam qualificados nos food services.
Além de tudo, ao utilizar essa ferramenta, ela trará uma sensação de organização do local ao cliente.
Sendo assim, as funcionalidades que a comanda traz são:
-
Visão de controle de comandas em aberto
Possibilita que sejam identificadas com rapidez, comandas de clientes que saíram sem pagar para que no fechamento do caixa, não feche com baixas.
-
Emissão de relatórios com total de vendas
Possibilita o controle dos dias que estão mais em alta, permitindo para que o gestor crie promoções que possam aumentar o seu lucro de vendas.
-
Envios de pedidos diretamente para cozinha e/ou bar
O envio direto de pedidos para os setores, agiliza o processo de preparo.
Dentro das tecnologias aplicadas ao sistema de comandas, os garçons tem a possibilidade de retirarem o pedido de um smartphone ou tablet. Ou seja, a anotação no sistema acontece de forma digital.
As Vantagens no uso da Comanda De Bar Digital, se destacam por:
- Os pedidos são tirados mais rapidamente;
- O número de erros causado pela falta de compreensão na escrita do atendente diminui, por conta do pedido ser impresso;
- Mais agilidade no fechamento da conta;
- Vende muito mais, pois permite que seja feita uma venda orientada;
Tudo isso que foi mostrado, garante um impacto positivo na cabeça e na experiência do cliente como um todo. Pois os processos otimizados garantem uma satisfação maior.
Essa ferramenta pode ser utilizada em qualquer tipo de negócio gastronômico que tenha atendimento ao público presencialmente.
Se você ficou curioso em como ter uma comanda de bar em seu estabelecimento, e como ela pode ser feita, nós te diremos no tópico a seguir.
Qual o modelo de comanda eficiente?
A criação e implementação de uma comanda vai depender de qual você prefere.
O primeiro passo a se fazer é organizar quais tipos de serviços seu estabelecimento oferece. Feito isso, você deve especificar o que vende, principalmente as bebidas.
Especifique se suas bebidas serão servidas no copo ou em taça, pois dependendo, algumas bebidas podem vir servidas em recipientes diferente e isso pode fazer com que variem de preço.
É importante que tudo seja muito bem especificado, principalmente no sistema digital, pois como será tudo comandado através de códigos preestabelecidos, não terá como alterar o pedido final.
A criação de uma cartela de comanda é simples, basta ser organizado e categorizar os produtos e seus preços.
Uma boa comanda deve atender a todas as necessidades que possam oferecer controle sobre as vendas e consumo do público.
As comandas eletrônicas além de darem um ar mais moderno, deixam também o estabelecimento mais eficiente.
O que antes era feito manualmente, agora, rapidamente poderá ser lançado no sistema.
O modelo de comanda de bar eletrônica oferece uma praticidade muito maior, e também te livra de dores de cabeça desnecessárias.
Adicionar um software junto dessa ferramenta ao seu comércio, não só te ajudará a ficar atualizado, mas também te trará lucros e evitará prejuízos!
O custo da implementação dependendo qual seja, poderá sair um pouco salgado. Porém, existem diversas alternativas no mercado que possibilitam a instalação de um software por menos de R$150,00 mensais.
Considerando todos os benefícios que ela trará ao seu comércio, o investimento nesse modelo de comanda só atrairá resultados satisfatórios para o gestor.
Além do investimento no sistema se pagar em pouquíssimo tempo.
Algumas outras dicas também podem melhorar como um todo a gestão e a inovação do seu negócio.
Como por exemplo:
-
A criação de um plano de negócios
Um plano de negócios é um processo essencial para o sucesso de um estabelecimento, seja ele de qual segmento for. No ramo gastronômico ao implementar esse sistema, é possível que se identifique muitas realidades.
A elaboração do plano de negócio de um restaurante envolve muito trabalho e pesquisa, tal qual o de qualquer outro estabelecimento.
A partir disso, o empreendedor consegue desenvolver estratégias na qual consegue levar o empreendimento para um patamar de sucesso.
-
Um ambiente agradável
Um ambiente mais agradável, bem decorado e visualmente bonito, faz com que os clientes queiram ficar mais, visitar mais e até mesmo interagir com os cenários.
O conforto proporciona ao cliente a sensação de relaxamento e é muito importante em lugares onde o fluxo de pessoas é muito grande.
O impacto visual e a funcionalidade de seu food service estão diretamente relacionados à forma como a experiência no local será lembrada pelos clientes.
O ponto mais importante é conseguir transmitir os valores e a temática do estabelecimento na identidade visual.
Sendo assim, também é importante lembrar que um ambiente confortável e agradável, minimiza os possíveis estresses gerados por pequenos problemas causados no local como por exemplo, a demora na entrega de algum pedido.
-
A qualificação dos funcionários
Aqui se faz toda diferença, funcionários bem capacitados agregam valor ao local, pois tem uma abordagem diferente com o cliente.
Um funcionário com um bom treinamento, que está pronto para tirar dúvidas dos clientes, gera um impacto positivo.
Assim como também na utilização da comanda digital, o profissional terá mais competência e qualidade ao fazer utilização de aparelhos tecnológicos.
Uma empresa que investe em recursos de treinamento para seus funcionários, colherá resultados cada vez melhores, pois os funcionários estarão motivados.
Além de tudo, quanto mais bem preparada para desenvolver suas habilidades dentro da equipe, mais resultados trará para a empresa.
-
Um bom marketing
Uma boa divulgação do seu negócio é uma boa maneira de reter clientes e ter a oportunidade de mostrar todas as vantagens oferecidas no seu estabelecimento.
Um marketing bem trabalhado chama a atenção dos clientes. É preciso que se trabalhe então em cima dos sentidos do cliente.
Em um restaurante a apresentação do prato é que causa a primeira impressão, ou seja, capriche tanto na qualidade quando na aparência.
Entenda quem compra o seu produto, compra por seus desejos, sensações, emoções. O objetivo é criar diferenciação para sua marca, ampliando o conhecimento que o cliente tem dela.
Todos esses fatores contribuem para uma boa experiência do consumidor.
Conclusão
Neste artigo mostramos as vantagens da implementação e do uso da comanda de bar. Destacando pontos sobre o que é, como ela funciona no seu negócio e como as versões digitais funcionam.
Logo, se você pensa em facilitar o processo de pedido e gerenciamento como um todo, a implementação da comanda de bar irá te ajudar nesse processo.
Pois ela agiliza os pedidos, proporcionam mais velocidade para que os garçons transitem, também facilita a entrega do produto e do fechamento da conta.
Você gostou deste artigo? Tem alguma dúvida a respeito do tema? Então não deixe de comentar.
