Controle de Estoque

O estoque é um dos maiores vazamentos de lucro de um restaurante, e também um dos mais silenciosos. Sobra que não bate, insumo que some, compra feita no susto porque acabou no meio do serviço. Nenhum desses problemas aparece direto no caixa, mas todos saem do resultado. A raiz costuma ser a mesma: o estoque […]