Que o brasileiro é apaixonado por sorvete, todo mundo já sabe. Mas de acordo com recente pesquisa da ABRASORVETE, estima-se um crescimento de 5% nas vendas nos próximos meses. O estudo ainda apontou que, em média, são consumidos 7,7 litros por ano.
Demonstrando o quanto as sorveterias são um investimento lucrativo e seguro. Visto que o consumo do alimento rompeu a sazonalidade e é consumido todos os meses do ano.
Portanto, podemos afirmar com tranquilidade que sorvetes são mais do que uma sobremesa. Para muitas pessoas, eles representam momentos de alegria e relaxamento, independente da temperatura.
Nesse cenário, a gestão eficiente do seu negócio torna-se imprescindível. Não apenas para oferecer produtos de qualidade, mas também para garantir uma experiência agradável para os clientes. É aqui que o Sischef entra em cena, trazendo um sistema integrado desenhado para atender às necessidades específicas deste nicho.
Hábitos de consumo do Sorvete no Brasil
Além de ser uma sobremesa refrescante, o sorvete também é um elemento importante da nossa cultura. Estando presente nas mais diversas ocasiões, como festas de aniversário ou um passeio de domingo. Seja por conta de sua versatilidade, sua infinidade de sabores, textura ou formatos, o sorvete atende diferentes preferências.
Outro ponto que contribui para o alimento se destacar é por ser acessível. Facilmente, você encontra sorvetes que cabem em todos os bolsos e paladares, dos mais simples aos mais elaborados e sofisticados.
O que o consumidor espera de Sorveterias?
Embora o consumo de sorvete aqui no Brasil, um país tropical, seja enorme. A procura ainda é baixa em meses mais frios, especialmente em junho, julho e agosto.
No entanto, é possível, sim, promover o consumo e aumentar as vendas durante esse período. De que maneira?
✅Posicione-se de forma Estratégica
Reforce o quanto o sorvete é uma sobremesa para qualquer estação. Crie campanhas que atraiam seus clientes e despertem o desejo.
✅Sabores Mais Aconchegantes
Invista em sabores que combinam com o clima, como chocolate quente, café ou até mesmo outras opções, como brownie, por exemplo.
✅Delivery e Conveniência
Facilite o consumo através do delivery e drive-thru, por exemplo. Permitindo que seus clientes aproveitem seus produtos no conforto de casa.
Como inovar em sua Sorveteria?
Para manter-se competitiva, uma sorveteria precisa acompanhar as tendências de mercado. Bem como os desejos dos seus consumidores. Ou seja: novidade, novidade, novidade!
Veja algumas tendências que tem ganhado força nos últimos meses:
1. Novos Sabores
Os clientes estão cada vez mais corajosos, dispostos a experimentar sabores mais fora do comum. Algumas combinações que tem feito sucesso: pistache com wafer, whisky com biscoitos. Além de sobremesas mais nacionais, como churros e paçoca, também fazem bastante sucesso.
2. Texturas e Formato Diferentão
Não são somente os sabores que chamam atenção! A forma como o sorvete é entregue também impacta a experiência do seu cliente. Um belo exemplo é o sorvete em rolinhos, que viralizou no TikTok. Outras sugestões são sorvetes com texturas crocantes ou com outros alimentos, como é o caso do sorvete servido com a casquinha de waffle.
3. Saúde e Saudabilidade
Sorvetes saudáveis têm ganhado espaço no coração de consumidores mais assíduos. Aqueles que buscam opções mais naturais e livres de ingredientes processados, têm encontrado:
- Sorvetes Veganos: zero lactose e sem ingredientes de origem animal;
- Sorvetes Pura Fruta: refrescantes e saborosos;
- Sorvetes Proteicos: sem adição de açúcar e com ingredientes que proporcionem energia;
A importância da Tecnologia no segmento de Sorvetes
O setor de foodservice evolui rapidamente, e as sorveterias não ficam para trás. Atualmente, o uso de um software de gestão não é mais um diferencial. Mas, sim, uma necessidade para competir em um mercado tão dinâmico.
O Sischef é um sistema para sorveterias que alia tecnologia de ponta a uma interface intuitiva. Permitindo que o empreendedor otimize processos e eleve a satisfação dos clientes.
Benefícios exclusivos do Sischef para Sorveterias
Esses são só alguns dos benefícios do Sischef para sua sorveteria:
✔️Controle Completo de Estoque
Gerenciar os ingredientes de uma sorveteria é um dos maiores desafios. Afinal, a variedade de sabores, coberturas e acompanhamentos exige um controle rigoroso. Com o Sischef, você tem acesso a ferramentas que monitoram o consumo e o estoque mínimo de cada item em tempo real. Isso significa menos desperdício e maior lucratividade.
Por exemplo, ao identificar quais sabores de sorvete são mais populares, você pode ajustar seus pedidos com fornecedores. E dessa forma, garantir que nunca falte o produto mais desejado por seus clientes.
✔️PDV Rápido e Eficiente
O PDV é o coração de qualquer sorveteria. No entanto, filas longas e atendimentos demorados podem afastar clientes. O sistema PDV do Sischef é projetado para agilizar o processo de venda. Permitindo que os atendentes registrem pedidos de uma maneira simples e rápida.
Essa agilidade reflete diretamente na satisfação do seu cliente. Que pode aproveitar seu sorvete sem enfrentar atrasos. Além disso, o PDV integrado facilita o controle financeiro, registrando todas as vendas de forma automática e segura.
✔️Gestão Financeira Precisa
Uma sorveteria lucrativa não depende apenas de vender mais, mas também de gerenciar suas finanças com eficiência. O Sischef oferece relatórios detalhados que ajudam a identificar os principais custos e receitas, permitindo uma tomada de decisão mais informada.
Com isso, você pode, por exemplo, planejar promoções em dias de menor movimento. Ou ajustar preços para aumentar a margem de lucro sem impactar a experiência do cliente.
✔️Integração com Aplicativos de Delivery
Nos últimos anos, o delivery se tornou uma das bases do foodservice. Sorveterias que oferecem essa opção ampliam de forma significativa seu público. O Sischef é um sistema integrado que se conecta com aplicativos como iFood. Garantindo que pedidos online sejam processados com a mesma eficácia dos pedidos no balcão.
Esse recurso não apenas aumenta suas vendas, mas também melhora a experiência do cliente. Que pode desfrutar de seus sorvetes favoritos no conforto de casa.
Como o Sischef facilita a tomada de decisão
Uma das maiores vantagens de utilizar um sistema para sorveteria como o Sischef é a possibilidade de acessar relatórios detalhados em tempo real. Esses relatórios fornecem insights valiosos sobre vendas, estoque e desempenho financeiro. Permitindo ajustes rápidos e eficazes.
Só para exemplificar, se um sabor de sorvete específico apresenta baixa saída, você pode substituí-lo por uma opção mais popular. Reduzindo perdas e aumentando as vendas.
Automação para Reduzir Erros
A automação é um dos principais alicerces do Sischef. Ao reduzir processos manuais, o sistema diminui de maneira significativa a chance de erros. Isso é especialmente importante em sorveterias com grande volume de vendas, onde um erro pode gerar filas ou insatisfação.
Desde o registro de vendas até o controle de estoque, o software de gestão garante que cada etapa do processo funcione. E de maneira integrada e eficiente.
Flexibilidade para Pequenas e Grandes Sorveterias
Outro diferencial do Sischef é sua flexibilidade. Seja uma pequena sorveteria artesanal ou uma grande rede com várias unidades, o sistema se adapta às demandas do negócio. Essa escalabilidade permite que empreendedores de todos os portes aproveitem os benefícios de uma gestão moderna e profissional.
Atendimento Personalizado e Suporte Capacitado
Um bom sistema de gestão vai além da tecnologia. Ele também oferece suporte de qualidade. O Sischef, por sua vez, conta com uma equipe pronta para ajudar em cada etapa. Desde a implantação até o uso diário do sistema.
Esse atendimento personalizado faz toda a diferença. Garantindo que você aproveite ao máximo os recursos do software.
Em conclusão
Em um mercado competitivo como o de sorveterias, investir em um sistema de gestão como o Sischef não é apenas uma escolha inteligente. Mas também uma necessidade! Com seus recursos e benefícios, o Sischef transforma a maneira como você gerencia seu negócio.
Por fim, ao adotar essa tecnologia, você não apenas otimiza seus processos internos, mas também oferece uma experiência superior aos seus clientes. Afinal, em uma sorveteria, cada detalhe conta para garantir que o cliente volte sempre para conhecer um novo sabor.
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