Padaria: Vantagens de ter um sistema para padaria

É muito comum que as padarias tenham uma grande movimentação. Por isso, ter um sistema de automatização é muito importante. Hoje, você vai conferir as vantagens de ter um sistema para padaria.  

Sem dúvida, quando pensamos em pão e café quentinhos pela manhã, logo vem em nossa mente, a padaria.

Os produtos de padaria estão enraizados na nossa cultura, por isso, sempre atraem uma grande clientela para esse tipo de food service.

Praticamente, em todo o Brasil, o dia sempre começa com pães franceses, bolos, roscas, biscoitos, pães de queijo e muito mais. Por isso, podemos dizer que não existe uma padaria que passe um dia sequer, sem fazer, pelo menos, uma venda. A menos que o padeiro seja muito ruim. Aí, não tem jeito!

Continuando!

Uma das principais razões que levam uma padaria a ter um sistema de gestão, são os seus horários de pico. Como a demanda pelos seus protudos são altas e diárias, nesses horários expecíficos, os clientes se aglomeram em frente ao balcão. Aliás, existem aqueles que preferem tomar o café da manhã ali mesmo. Sem um sistema qualificado, nesses momentos, será muito difícil manter a agilidade, a qualidade e o controle sobre os números.

Entre as ferramentas que existem, e que podem te auxiliar com esse desafio, está o Sischef. Além de prático, ele consegue agilizar todos os processos da sua padaria.

Mas, você deve estar se perguntando: ele realmente é vantajoso?

Neste artigo vamos mostrar quais são as vantagens de contratar um sistema para a padaria como o Sischef. Acompanhe até o final para ver se ele realmente serviria para o seu negócio.

O que é um sistema de gestão?

Antes de mais nada, vomos começar explicando o que é um sistema de gestão.

Um sistema de gestão é um software que auxilia o gestor a organizar de maneira eficiente e prática um restaurante ou similar. Alguns, podem até mesmo automatizar atividades, como por exemplo, dar baixa em produtos do estoque quando uma receita é preparada. Em contrapartida, ele inclui os produtos resultados da receita.

Nesse caso, funcionaria da seuginte forma, você informa ao sistema que vai fazer 10 quilos de pão. Assim, o sistema dará baixa em tudo que está dentro da receita de 10 quilos de pão. Em compensação, ele colocará no estoque, a quantidade de pães prontos para venda. Nesse último caso, o valor de unidade é pré-definido por você.

Dessa forma, vemos que as funções de um sistema de gestão agem como se fossem engrenagens. Elas trabalham de modo conjunto para que os processos da empresa sejam feitos de forma eficiente.

Por que devo automatizar?

Sobretudo, por conta da concorrência!

Devido a grande demanda, existe uma grande quantidade de padarias, por isso, a competição é alta. Sendo assim, qualquer detalhe a mais, faz toda diferença.

Os detalhes principais e indispensáveis são a rapidez no atendimento e a qualidade dos produtos. Para alcança-los e mantê-los, a automatização é a peça-chave.

Mas, por que?

Dentre tudo o que a automatização pode oferecer, a fim de garantir agilidade e qualidade, estão:

• Comanda eletrônica vinculada ao caixa;
• Cardápios digitais que permitem que os clientes das mesas façam seus pedidos, que são enviados de modo automático para o local de preparo;
• Conexão com smartphones dos garçons e garçonetes que fazem os pedidos com o sistema;
• Entrada automatica de itens no estoque por meio da leitura digital da nota fiscal de compra em XML;
• Saída automática de itens do estoque em todas as vendas;
• Integrações com aplicativos de delivery que chegam ao caixa e são enviados diretamente para as impressoras da cozinha;
• E muito mais.

Desse modo, fica fácil entender o porquê um sistema de automatização é tão crucial para que uma padaria saia à frente da concorrência.

Automatizando a sua padaria

Para a automatização da padaria é obrigatório ter:

• Computadores das últimas gerações;
• Impressoras térmicas;
• Leitores de código de barras;
• Balança com conectividade ao computador;
• Entre outros.

Lembre-se de adquirir produtos de marcas renomadas e lojas com boa reputação. Sabemos que todo equipamento está sujeito a falhas. No entanto, quando aquela marca ou aquela loja são de confiança, se algo de errado acontecer, por exemplo, uma impressora que parar de imprimir, você estará respaldado.

Sistema de padaria com comanda eletrônica

Anteriormente, àlgumas linhas acima, chegamos a mencionar as comandas eletrônicas como um meio de automatização, você ainda deve se lembrar. Agora, vamos dar um pouco mais de destaque sobre o assunto, para te provar que um sistema de padaria só é bom, como o Sischef, se ele oferecer a opção de comanda eletrônica.

Bem! Em suma, as comandas eletrônicas vieram substituir as comandas de papel, dessa forma, reduzindo erros e agilizando o processo de atendimento.

Com elas, garçons não tem a necessidade de ir até as áreas de produção para informar os pedidos. Aliás, com a comanda eletrônica, ao fazer o lançamento do pedido, cada item é direcionado a área de produção a qual pertence.

Vale a pena ressaltar também que ao substituir a comanda de papel, o cliente não fica responsável por guardar a sua via. Que por fim, seria utilizada para fazer os lançamentos, no caixa, dos itens que foram consumido. Tudo já constará no sistema, no número da comanda eletrônica entregue ao cliente.

Esse é um fato muito importante, já que, quando se usava comandas de papel, não raramente, um cliente ou outro, acabava as perdendo, o que deixava o local com prejuízo, já que a “Responsabilidade pelo controle do consumo é do estabelecimento;” (Notícias R7) tento o local que acreditar naquilo que o cliente disse que consumiu e … fazendo com que a cobrança de multa por perda de comanda, não pudesse mais ser aplicada… “prática é vetada pelo Código de Defesa do Consumidor” (Notícias R7).

Outros benefícios dessa ferramenta

• Conferência do consumo em tempo real;
• Possibilidade de vinculação da comanda com o nome do cliente;
• Vinculação da comanda com o número da mesa;
• Facilidade no fechamento do pedido;
• Entre outros.

Aqui, em nosso blog, temos um artigo explicando tudo sobre a comanda eletrônica.

Aliás, que tal, logo de cara, conhecer o Sischef? O melhor sistema do Brasil para padarias! Clique no Banner abaixo e preencha o pequeno formulário. Logo, um dos nossos especialistas vão entrar em contato com você!

Vantagens de utilizar um sistema para padaria

Como já mostramos aqui, ter um sistema para padaria é estar um passo à frente da concorrência. Nesse sentido, ter essa organização faz com que a sua padaria funcione de modo sincronizado. Além disso, o sistema proporciona as seguintes vantagens:

• Agilidade nos processos;
• Diminuição de custo com matéria prima;
• Economia de tempo;
• Facilidade na tomada de decisões;
• Redução de erros. 

Temos um vídeo especial sobre o assunto. Confira os benefícios de contar com um sistema de gestão em sua padaria no vídeo abaixo:

 

Sistema grátis x Sistema pago para padaria

É muito provavel que você tenha recebido indicações de sistemas “grátis” que prometem entregar todas as funcionalidades para uma boa gestão da sua padaria. Mas, será que esse tipo de sistema realmente compensa no fim das contas? Vamos discutir sobre isso a seguir.

Sistema grátis

No mercado há uma grande variedade de sistemas de gestão, sendo pagos ou gratuitos.

Nesse sentido, indicamos que, antes de tudo, faça uma análise com os prós e contras.

Dentre todas as características, as mais comuns são que os sistemas gratuítos não oferecem suporte e limitam a condição de gratuidade a uma quantidade muito baixa de vendas ou faturamento.

É gratuíto? É. Você vai ter que se virar para aprender a usar o sistema ou para arrumar erros e recuperar dados? Vai.

Nesse processo, você pode perder dados muito importantes como: dados de clientes, produtos, vendas, notas fiscais e assim por diante, até a bola de neve sair completamente do controle.

Como diz o velho ditado: “O barato pode sair caro“.

Sistema pago

Antes de tudo, com o sistema de gestão pago, você conta com a segurança.

O Sischef, por exemplo, salva todos os dados em núvem, ou seja, eles nunca vão desaparecer. Além disso, o nosso sistema conta com diversos níveis de segurança, sendo capaz, sempre, de identificar e previnir invasões de vírus e hackers.

Além do mais, em um sistema pago, você terá uma equipe suporte que te auxiliará desde a implantação até o treinamento dos funcionários. Sem contar que o suporte estará disponível para solucionar eventuais problemas do sistema, deixando-o sempre em condições para atender aquilo que o gestor e a sua padaria precisa.

Por fim

Em suma, muitos gestores já perceberam que ao utilizar um sistema de automação os gastos são reduzidos, a qualidade aumenta e o serviço fica mais organizado e padronizado, garantindo assim, a satisfação dos clientes mais exigentes.

Dessa forma, como você pode observar durante todo o nosso artigo, existem inúmeros motivos para investir em um sistema para padarias e deixar sua mais moderna e lucrativa.

Aliás, não vá embora ainda! Leia também os artigos a seguir:

• 8 Passos para montar uma padaria de sucesso
• Dicas para você contratar o MELHOR padeiro!
• O que é e quais as vantagens do cardápio digital para o restaurante

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