Abrir um restaurante de forma alguma é uma empreitada fácil, sendo assim, caso você tenha recém aberto o seu food service sem ter colocado a mão na massa ou ainda, sem ter passado horas a fio investigando a melhor forma de fazê-lo, saiba que “algo de errado não está certo” e uma hora ou outra […]
Como abrir um restaurante Read More »
Como montar uma pastelaria | Sischef A princípio, montar uma pastelaria pode parecer uma empreitada desafiadora, porém, dentre todos os food services, ela é o mais simples. Comuns na maioria dos centros comerciais dos municípios brasileiros, as pastelarias se destacam por oferecer um lanche barato, saboroso e rápido. Por esse e tantos outros motivos, elas são uma
Como montar uma pastelaria Read More »
O desperdício de alimentos em restaurantes quando excessivo é um indicativo que a gestão não está indo bem. Ou seja, uma das formas de alcançar o sucesso é acabando com o desperdício de alimentos no seu restaurante. Queremos que a gestão do seu negócio seja cada vez melhor e gere cada vez mais resultados. Para
Desperdício de alimentos em restaurantes: saiba como evitar Read More »
Esse artigo irá abordar os passos para destacar o seu restaurante e torná-lo especial em meio a pandemia. Durante esse cenário pandêmico vários desafios se intensificaram, com a redução do atendimento ao público, vários questionamentos surgem, entre eles os principais são: 1) Como atrair clientes para o meu restaurante durante os tempos de pandemia? 2)
Como destacar seu restaurante: o passo a passo prático Read More »
NCM é a abreviação para “Nomenclatura Comum Mercosul” que trata-se de um código de oito dígitos utilizado regionalmente para identificar a natureza das mercadorias e promover o desenvolvimento do comércio internacional. Sem falar na facilitação gerada por ele na coleta e análise das estatísticas do comércio exterior. Antes de mais nada, você, dono ou administrador
NCM: saiba como utilizar no seu restaurante. Read More »
Conheça as Normas da Vigilância Sanitária sobre higiene e segurança no ramo da alimentação e evite os riscos à saúde de seus clientes. Oferecer pratos saborosos e ter um ótimo atendimento ao cliente antes de mais nada, são partes essenciais em qualquer estabelecimento de food service. Contudo, tudo isso é inútil se seu restaurante não
Normas da Vigilância Sanitária para restaurantes Read More »
Os cursos de gestão podem ser a solução para os empresários que estão começando no mercado de food service, e que ainda, estão sem saber ao certo como coordenar todos os setores da sua empresa. A palavra gestão é usada para designar o ato ou efeito de gerir, ou administrar algo. Em primeiro lugar, o
Os melhores cursos de gestão para você aprender a gerir o seu food service. Read More »
O desempenho individual ou de equipe, e suas métricas, precisam ser observados por gestores em qualquer área de negócios, a fim de garantir o crescimento da empresa. Acima de tudo, segundo o dicionário Michelis, a palavra desempenho tem entre um de seus significados a seguinte explicação: “Modo de executar uma tarefa que terá, posteriormente, seu
Desempenho: por que é tão importante saber sobre? Read More »
Uma prática famosa, mas nem sempre aplicada nos foods services, é a ficha técnica para restaurante. A princípio, muitos locais deixam esta de lado, já que, ela exige um certo empenho para a sua gestão. Além de tudo, muitos lugares não só a deixam de lado, como também confundem ficha técnica para restaurantes com a
Ficha técnica: como montar uma para seu restaurante Read More »
A dúvida sobre a forma certa de se manter um estoque com alimentos, perecíveis ou não, paira sobre vários administradores, gerentes e donos de food services. Não à toa, já que essa pode ser uma tarefa bem complexa, ainda mais para quem não possui nenhum conhecimento sobre o assunto. A princípio, podemos dizer que estoque
Dicas para organizar o estoque do seu food service da melhor forma Read More »
